Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Coquitos
200 grs. de coco
150 grs. de azúcar
2 huevos
1 yema
azúcar glass para espolvorear
Cómo preparar Coquitos
Para elaborar estas fáciles y deliciosas galletas debemos poner en un recipiente el coco y el azúcar y mezclarlo bien. A continuación le echamos los huevos y volvemos a batir hasta que se haga una pasta consistente.
Metemos la mezcla en una manga pastelera y hacemos pequeñas montañitas. También se pueden hacer bolitas a mano.
Cogemos una fuente de horno, con mantequilla en el fondo. Colocamos los coquitos y los dejamos quince minutos a unos 180 grados, hasta que se doren. Espolvoreamos con azucar glass y listos para comer.