Bienvenidos a una experiencia culinaria llena de tradición y sabor casero. Hoy les compartiré la receta de un clásico irresistible: el Bizcochuelo de Limón y Maicena.
Este postre, además de ser delicioso, evoca la calidez de los sabores que nos transportan a la infancia, a los momentos en familia y al placer de lo simple.
Acompáñenme en este viaje culinario y descubramos juntos cómo lograr un bizcochuelo esponjoso, aromático y lleno de frescura, perfecto para deleitar a sus seres queridos o simplemente disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
✔ 1 pote de yogur natural o de limón
✔ 4 huevos
✔ 200 g de maicena
✔ 200 g de azúcar
✔ Ralladura y jugo de 1 limón
✔ 8 g de levadura tipo Royal o cualquier polvo para hornear de tu preferencia
Preparación:
1. Preparar el horno y los ingredientes
🔸 Precalienta el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
🔸 Separa las claras de las yemas.
2. Montar las claras
🔸 En un bol, coloca las claras con una pizca de sal y bátelas hasta que formen picos suaves. Esto ayudará a que el bizcochuelo quede más esponjoso.
3. Mezclar los ingredientes secos y húmedos
🔸 En otro bol, mezcla las yemas, el yogur, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón hasta obtener una consistencia uniforme.
🔸 Tamiza la maicena y agrégala a la mezcla, integrándola completamente.
4. Incorporar las claras
🔸 Agrega las claras montadas poco a poco, con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad de la mezcla.
5. Hornear
🔸 Vierte la preparación en un molde engrasado y enharinado.
🔸 Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Dejar enfriar y decorar
🔸 Deja reposar en el molde por 15 minutos antes de desmoldar.
🔸 Decora con un toque de azúcar glass o ralladura de limón para realzar su presentación.
¡Listo para disfrutar! 🎉
Este Bizcochuelo de Limón y Maicena es la combinación perfecta de textura esponjosa y aroma cítrico, ideal para acompañar un mate, un café o compartir en reuniones familiares.
Su sabor suave y su frescura conquistarán todos los paladares. ¡Esperamos que lo disfruten en su máximo esplendor! 😊🍋✨