Ingredientes:
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de azúcar glas (impalpable)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Opcional: ralladura de limón o naranja, coco rallado, mermelada, chocolate derretido, confites, etc.
Preparación:
1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que se integren bien.
3. En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta formar una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero cuidado de no pasarte para que las masitas no queden duras.
5. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos. Esto facilitará el trabajo posterior y ayudará a que las masitas mantengan su forma.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. Saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
8. Con un cortador de galletas (puede ser de la forma que prefieras), corta las masitas y colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca o papel pergamino.
9. Hornea las masitas durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
10. Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.