Ingredientes
Para el bizcocho:
200 g de azúcar
200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
4 huevos
200 g de harina de trigo
1 sobre de levadura química o polvo de hornear (16 g)
120 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema de mantequilla:
200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
400 g de azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Decoración:
Bolitas dulces de colores (sprinkles)
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde cuadrado de 22×22 cm o uno similar.
3. En un bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida.
4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
5. Tamiza la harina y la levadura, y agrégalas a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
8. Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.
9. Añade poco a poco el azúcar glas, batiendo constantemente hasta obtener una textura suave.
10. Agrega la leche y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una crema esponjosa.
11. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, unta la crema de mantequilla sobre la superficie con una espátula.
12. Espolvorea las bolitas dulces de colores por encima para darle un toque festivo.
13. ¡Corta en porciones cuadradas y disfruta!