Ingredientes:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 huevo grande
400 g de harina de trigo
Preparación:
1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
2. Añade la esencia de vainilla y el huevo, y mezcla hasta que se integren bien.
3. Poco a poco, incorpora la harina tamizada hasta formar una masa homogénea.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante 30 minutos para que sea más fácil trabajar con ella.
5. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
6. Saca la masa del refrigerador y extiéndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
7. Usa cortadores de galletas con las formas que prefieras para darles la forma deseada.
8. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada una.
9. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
10. Deja que las galletas se enfríen por completo antes de decorarlas. Puedes usar glaseado, chocolate derretido o espolvorearlas con azúcar glas.