Ingredientes:
– 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
– 200 g de azúcar
– 4 huevos
– 200 ml de crema de leche (nata para montar)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharada de harina de trigo (opcional, para una textura más firme)
– Ralladura de 1 limón (opcional)
No te pierdas la continuación en la página siguiente.
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde desmontable con mantequilla o forrarlo con papel de horno.
2. Mezclar el queso crema y el azúcar: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Asegúrate de que no queden grumos.
3. Añadir los huevos: Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para que queden bien incorporados.
4. Añadir la crema y la vainilla: Incorpora la crema de leche y el extracto de vainilla. Si decides usar harina, añádela en este paso para que el cheesecake tenga una textura un poco más firme.
5. Agregar la ralladura de limón (opcional): Si deseas un toque cítrico, añade la ralladura de limón y mezcla bien.
6. Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado.
7. Hornear: Hornea el cheesecake durante 50-60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté cuajado, pero aún ligeramente tembloroso. Puedes cubrirlo con papel de aluminio si ves que se dora demasiado rápido.
8. Dejar enfriar: Una vez fuera del horno, deja enfriar el cheesecake completamente a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche.
9. Desmoldar y servir: Desmolda el cheesecake una vez frío y sírvelo solo o acompañado de frutas frescas, salsa de caramelo o chocolate.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso Cheesecake Horneado.