Ingredientes:
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 g de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Agrega el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que todo esté bien combinado.
4. En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, añade esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en varias tandas, mezclando bien después de cada adición hasta que se forme una masa homogénea.
5. Con una cuchara o con las manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de unos 5 cm entre cada una.
6. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.