Ingredientes:
- Para la masa:
- Huevos: 2
- Azúcar: 2 cucharadas
- Una pizca de sal
- Kéfir: 250 ml
- Sémola: 250 g
- Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
Método:
Preparación de la masa:
- En un bol grande batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega kéfir a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Agrega la sémola y el bicarbonato de sodio, mezclando hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Cocinar:
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y, si es necesario, engrasarla ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierta pequeñas cantidades de masa en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas.
- Cocine los panqueques durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Repetir hasta agotar toda la masa.
Servicio:
- Sirve las tortitas calientes, acompañadas al gusto con mermeladas, almíbares, fruta fresca o yogur.
Consejos:
- Asegúrate de mezclar bien la sémola para evitar grumos.
- La sartén no debe estar demasiado caliente para evitar que se quemen las tortitas.
Disfruta de este delicioso desayuno lleno de sencillez y sabor, ¡perfecto para empezar el día con energía!